Para os mais interessados:
Aprender no Clube de Vinhos
Há 14 anos
sábado, 30 de janeiro de 2010
quarta-feira, 27 de janeiro de 2010
O Camisinhas
Foros da Quinta, Restaurante A Taberna
Ementa
Entradas:
- Azeitonas.
- Ossos cozidos com linguiça.
Prato de peixe:
- Bacalhau à Lagareiro.
Prato de carne:
- Mão de vaca com grão.
Sobremesa:
- Salada de frutas.
- Torta de Laranja.
Bebidas:
- Água.
- Gasosa.
- Vinho Tinto São Domingos 2005 Reserva.
Caves São Domingos-Anadia
Presenças: 14 confrades.
Notas sobre o evento:
Os ossos estavam bem confeccionados, no entanto apresentavam carne em demasia.
A bacalhau estava bom, do azeite não digo o mesmo.
A mão de vaca foi só para os mais corajosos, como coragem não me falta posso afirmar que estava bem confeccionado.
O vinho estava excelente, pena foi a falta de cultura enóloga de alguns confrades que duvidaram da qualidade do vinho só pelo facto de ter sido decantado.
Reforço os parabéns à cozinheira.
Ementa
Entradas:
- Azeitonas.
- Ossos cozidos com linguiça.
Prato de peixe:
- Bacalhau à Lagareiro.
Prato de carne:
- Mão de vaca com grão.
Sobremesa:
- Salada de frutas.
- Torta de Laranja.
Bebidas:
- Água.
- Gasosa.
- Vinho Tinto São Domingos 2005 Reserva.
Caves São Domingos-Anadia
Presenças: 14 confrades.
Notas sobre o evento:
Os ossos estavam bem confeccionados, no entanto apresentavam carne em demasia.
A bacalhau estava bom, do azeite não digo o mesmo.
A mão de vaca foi só para os mais corajosos, como coragem não me falta posso afirmar que estava bem confeccionado.
O vinho estava excelente, pena foi a falta de cultura enóloga de alguns confrades que duvidaram da qualidade do vinho só pelo facto de ter sido decantado.
Reforço os parabéns à cozinheira.
quarta-feira, 20 de janeiro de 2010
O Xeringas
Foros da Quinta, Restaurante A Taberna
Ementa
Entradas:
- Queijos Fresco.
- Azeitonas.
- Melão com presunto.
- Paio.
Prato de peixe:
- Jaquinzinhos fritos com arroz de tomate.
Prato de carne:
- Lombo de porco recheado com linguiça com batata assada no forno e grelos salteados.
Sobremesa:
- Maça assada.
- Mousse de chocolate.
Bebidas:
- Água.
- Gasosa.
- Vinho Branco da casa.
- Vinho Tinto da casa.
Presenças: 12+2 convidados.
Notas sobre o evento:
É caso para dizer que o sucesso está na simplicidade.
Parabéns à cozinheira pelo excelente nível de confecção.
Felicitações ao Xeringas pela magnifica gestão dos recursos.
Quando for grande (para a semana!) quero ser assim, resultados claramente positivos sem esforço aparente e sobretudo sem "Xico-Espertismos".
Ementa
Entradas:
- Queijos Fresco.
- Azeitonas.
- Melão com presunto.
- Paio.
Prato de peixe:
- Jaquinzinhos fritos com arroz de tomate.
Prato de carne:
- Lombo de porco recheado com linguiça com batata assada no forno e grelos salteados.
Sobremesa:
- Maça assada.
- Mousse de chocolate.
Bebidas:
- Água.
- Gasosa.
- Vinho Branco da casa.
- Vinho Tinto da casa.
Presenças: 12+2 convidados.
Notas sobre o evento:
É caso para dizer que o sucesso está na simplicidade.
Parabéns à cozinheira pelo excelente nível de confecção.
Felicitações ao Xeringas pela magnifica gestão dos recursos.
Quando for grande (para a semana!) quero ser assim, resultados claramente positivos sem esforço aparente e sobretudo sem "Xico-Espertismos".
domingo, 17 de janeiro de 2010
Actualização do Banner do Blog
Como podem constatar no banner do Blog foram incluídas as caricaturas dos confrades:
- O Zé Cabra.
- O Santa Engracia.
- O Alberto Bananas.
- O Papa'Misto.
- O Zé Cabra.
- O Santa Engracia.
- O Alberto Bananas.
- O Papa'Misto.
quarta-feira, 13 de janeiro de 2010
O Zé Goelas
Foros da Quinta, Restaurante A Taberna
Ementa
Entradas:
- Queijos diversos com molho.
Prato de carne:
- Filé Migon da nova Zelândia com molho de queijo Roquefort, acompanhado de batata frita e couve de Bruxelas.
Sobremesa:
- Espeta da frutas com chocolate.
- Bolo de chocolate.
Bebidas:
- Água.
- Vinho espumante branco "Murganheira"
- Vinho Tinto "Marquês de Borba"
Presenças: 11+1 convidado.
Notas sobre o evento:
O confrade começou com estilo, foi tanto o empenho na qualidade de serviço que se esqueceu de avisar os confrades de que as taças que chegavam à mesa não seria sopa mas sim o molho de queijo roquefort. Como sopa não agradou ao Xeringas que ainda tentou digerir uma colherada daquele molho que abundava na nossa mesa.
Será de salientar que nada escapa ao Contrainformação que reivindicou uma multa ao anfitrião por não ostentar a insígnia da confraria.
Quanto as bifes congelados posso confirmar que alguns eram de qualidade outros nem por isso. Será que o nosso Alentejo não produz carne fresca de qualidade superior a essa carne congelada de fonte incerta?
O respasto terminou a surpresa ao "Sogro" (Sr. Raul) que comemorou com a confraria o seu 79º aniversário.
Ementa
Entradas:
- Queijos diversos com molho.
Prato de carne:
- Filé Migon da nova Zelândia com molho de queijo Roquefort, acompanhado de batata frita e couve de Bruxelas.
Sobremesa:
- Espeta da frutas com chocolate.
- Bolo de chocolate.
Bebidas:
- Água.
- Vinho espumante branco "Murganheira"
- Vinho Tinto "Marquês de Borba"
Presenças: 11+1 convidado.
Notas sobre o evento:
O confrade começou com estilo, foi tanto o empenho na qualidade de serviço que se esqueceu de avisar os confrades de que as taças que chegavam à mesa não seria sopa mas sim o molho de queijo roquefort. Como sopa não agradou ao Xeringas que ainda tentou digerir uma colherada daquele molho que abundava na nossa mesa.
Será de salientar que nada escapa ao Contrainformação que reivindicou uma multa ao anfitrião por não ostentar a insígnia da confraria.
Quanto as bifes congelados posso confirmar que alguns eram de qualidade outros nem por isso. Será que o nosso Alentejo não produz carne fresca de qualidade superior a essa carne congelada de fonte incerta?
O respasto terminou a surpresa ao "Sogro" (Sr. Raul) que comemorou com a confraria o seu 79º aniversário.
terça-feira, 12 de janeiro de 2010
Potencial logótipo da Confraria
Segue a proposta de logótipo da Confraria elaborado pelo Contrainformação.
quarta-feira, 6 de janeiro de 2010
O Dono da Casa
Foros da Quinta, Restaurante A Taberna
Ementa
Entradas:
- Requeijão.
- Linguiça, farinha e chouriço de sangue fritos.
Prato de peixe:
- Arroz de Tamboril.
Prato de carne:
- Secretos de porco preto grelhados.
Sobremesa:
- Pudim.
Bebidas:
- Água.
- Vinho Tinto e Branco.
Presenças: 14.
Notas sobre o evento:
Conforme os estatutos o Dono da Casa iniciou o ano em grande forma e ofereceu o primeiro repasto do ano.
O conselho disciplinar sancionou os confrades que prevaricaram e fugiram à lei da confraria.
No entanto o mesmo conselho resolveu amnistiar as multas a alguns confrades pelo que não ficou claro para a Assembleia qual a lei que sustentou tal decisão. Pelo menos o Xeringas contestou a decisão, tendo invocado convictamente a Jurisprudência.
É caso para refletir e afinal quem controla os conselho disciplinar? Onde está a separação de poderes? Faz sentido que o carrasco seja quem faz a lei?
No total ficaram 6 garrafas a suportar pelos faltosos.
Ementa
Entradas:
- Requeijão.
- Linguiça, farinha e chouriço de sangue fritos.
Prato de peixe:
- Arroz de Tamboril.
Prato de carne:
- Secretos de porco preto grelhados.
Sobremesa:
- Pudim.
Bebidas:
- Água.
- Vinho Tinto e Branco.
Presenças: 14.
Notas sobre o evento:
Conforme os estatutos o Dono da Casa iniciou o ano em grande forma e ofereceu o primeiro repasto do ano.
O conselho disciplinar sancionou os confrades que prevaricaram e fugiram à lei da confraria.
No entanto o mesmo conselho resolveu amnistiar as multas a alguns confrades pelo que não ficou claro para a Assembleia qual a lei que sustentou tal decisão. Pelo menos o Xeringas contestou a decisão, tendo invocado convictamente a Jurisprudência.
É caso para refletir e afinal quem controla os conselho disciplinar? Onde está a separação de poderes? Faz sentido que o carrasco seja quem faz a lei?
No total ficaram 6 garrafas a suportar pelos faltosos.
sexta-feira, 1 de janeiro de 2010
Bom ano 2010
Que o ano 2010 seja para todos os confrades um ano de paz, saúde, prosperidade, amizade, fraternidade e sobre tudo um ano bom para a divulgação e descoberta da gastronomia do nosso e outros cantos do mundo.
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